Descrizione

Vino dal colore rosso rubino intenso, dal profumo caratteristico con sentori di frutta a bacca rossa dove spicca la ciliegia. Il suo sapore è tipico, asciutto e caldo, di buona acidità e tannini che evolvono nel tempo. Il Savuto Classico è ottenuto da uve autoctone quali Magliocco (Arvino) e Greco Nero. Dopo la pigiadiraspatura subiscono un piccolissimo shock termico per poi essere trasferite nei vinificatori in acciaio inox. Qui vengono sottoposte a cicli di leggera sovra pressione per tutta la durata della fermentazione (10-12) giorni in modo da ottenere un vino giovane fresco ricco di colore e molto fruttato. A fine fermentazione rimangono ancora in acciaio per effettuare la malolattica. Il vino affina in tonneaux di rovere francese di secondo e terzo passaggio per 6 mesi. Per poi completarsi per almeno 6 mesi in bottiglia. L’intenditore saprà apprezzare un eventuale leggero deposito sul fondo della bottiglia.