Descrizione

Vino dal colore rosso rubino con riflessi, al naso è fruttato, con sentori di ciliegia, prugna e frutti rossi. In bocca è di buona struttura, con tannini fitti e morbidi, persistenza molto lunga. Il Rosarum è ottenuto dalla combinazione del Magliocco con altre varietà autoctone. Vinificazione: Diraspa- pigiatura delle uve previo raffreddamento a 8⁰ C, macerazione pre-fermentativa a freddo, segue fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 12 giorni. Affinamento: In vasche di acciaio per 6 mesi. Completa la maturazione in bottiglia per 4 ulteriori mesi.