Descrizione

Vino dal colore rosso molto intenso tendente al granato con l’invecchiamento. Al naso dal profumo ampio e persistente, con sentori di frutti rossi e spezie che variano dal cacao, alla vaniglia al caffè. In bocca dal sapore caldo e ben equilibrato, con una fitta rete di tannini che ben supportano e sostengono la lunga persistenza aromatica. Il Roccato è ottenuto da uve 50% Sangiovese e 50% Cabernet Sauvignon. Dopo un’accurata selezione delle uve, segue la vinificazione con le più avanzate tecniche di cantina, per finire con la maturazione in barriques di rovere francese per un periodo da 9 a 14 mesi. Le due varietà vengono raccolte, vinificate e affinate separatamente per unirsi solo alla fine del processo di maturazione in legno. Dopo il blend, il vino matura per altri tre mesi in botti da 35 hl per passare poi un altro anno in bottiglia.