Descrizione

Vino dal colore rosso cupo tendente al granato, profumi vari tra cui spezie e piccoli frutti di bosco . In Bocca ha una struttura importante, elegante e vellutato. Il Pollino Riserva è ottenuto dal 100% di Magliocco. Le uve migliori vengono a lui destinate fin dalla vendemmia. Vinificato con macerazione prefermentativa a freddo per 24-36 ore, fermentazione a 24-26 °C; svinatura dopo circa 3 settimane, malolattica in barriques. Il vino si affina in barriques di Rovere Francese a media tostatura, di 2° e 3° passaggio, per 24 mesi. Affronta poi un ultimo passaggio dell’affinamento in bottiglia per ulteriori 6 mesi, prima di essere pronto per essere degustato.