Descrizione

In Martinica, il mese di febbraio segna la nuova stagione per le industrie dello zucchero e del rum. Questo è quando tagliano le canne e accendono le macchine nelle distillerie. La canna da zucchero Trois Rivières cresce nelle piantagioni nel sud dell’isola. Che viene quindi accuratamente selezionato per il suo alto contenuto di zucchero. La canna viene prima sottoposta a una frantumazione e successivamente viene macinata nei mulini. Il succo di canna estratto viene raccolto in canali. Quindi filtrato e portato nelle vasche di fermentazione. Di anno in anno, il maestro di cantina Trois Rivières supervisiona e raccoglie i rum invecchiati. Questo protegge le straordinarie annate per produrre i grandi rum antichi di Trois Rivières. Il vecchio rum deve passare almeno tre anni in botte. I rum extra-vecchi trascorrono un minimo di sei anni in botte. Questo per ottimizzare le interazioni tra il rum, il legno delle botti e l’aria calda e umida della Martinica.

Trois Rivières Triple Millesime è il primo antipasto al rum vintage multiplo del terroir della Martinica. Questa cuvée è quindi il risultato di una miscela di 3 eccezionali grands crus della piantagione, del 1998, 2000 e 2007. Di conseguenza, la sua morbidezza e il suo delicato corpo pieno rendono questo rum eccezionale.

Rum al naso untuoso e fine, rivela dapprima note di pan di zenzero, burro, marmellata di frutta, il tutto sollevato da accenti di scorza di agrumi. Dopo l’aerazione, le spezie si affermano.
In bocca è vivace, ricco e magnificamente strutturato, note di spezie, pepe e noce moscata, ma anche a sentori di frutta fresca e candita. Un lungo finale all’insegna della freschezza che si distingue per sottili accenti di nocciola e seducenti note floreali e di anice.