Descrizione

il rum è stato distillato alla South Pacific Distillery in una Pot-still sulle Figi nel 2003. Dopo 12 anni di invecchiamento è stato imbottigliato da Pellegrini al 50%. Imbottigliamento a botte singolo diluito ma sull’etichetta non è stato menzionato nulla in tal senso. Rum dal colore oro antico. Il rum è incredibilmente oleoso per la sua età in quanto scende molto lentamente lungo l’interno del bicchiere. Al naso piacevoli aromi di vaniglia, caramello, miele e limoni. Quindi colla ed esteri. Al palato dolci limoni, miele, gomma e alcuni aromi di benzina. Quindi frutti ed esteri esotici oltre a sapori di vaniglia e quercia. Il finale è relativamente lungo con molte erbe e poche spezie.