Descrizione

E’ un Rhum agricole AOC della Martinica, invecchiato pazientemente per 16 anni e 8 mesi in botti di rovere selezionate. Dopo il rum Clement viene di nuovo messo in botti di rovere ex bourbon ma molto più piccole, per altri otto mesi, infine imbottigliato. Con questo metodo, il delicato sentore di legno che il distillato acquisisce durante la prima fase di maturazione, si unisce alla morbidezza conferitagli dall’invecchiamento in botti di secondo passaggio. Il rum Clement Rare Cask Collection 2000 acquisisce spiccati sentori d’uvetta e di vaniglia. Le migliori botti vengono selezionate da Robert Peronet esclusivamente per il gruppo Meregalli. Da questa scelta nasce la Limited edition rum Clement Rare Cask Collection 2000 Lion’s Choice, a ricordo del marchio Meregalli che rappresenta un leone. Distillato nel 2000 è stato imbottigliato dopo 16 anni d’invecchiamento in sole 441 bottiglie numerate. é un rum esclusivo, da collezione, un tesoro da custodire nel suo cofanetto di legno. Rhum dal color mogano brillante che verte al bronzo e a sfumature ramate, al naso la profondità e complessità sono sconcertanti. Si assaporano sentori dalla frutta, a note esotiche, speziate e saline. In bocca è dolce e concentrato, l’alcol è molto ben integrato, mescolando eleganti note boscose saline con frutta candita e agrumi.