Descrizione

Vino dal colore rosso rubino granato denso e profondo, dai profumi tipici di sottobosco, di piccoli frutti e di marasche dolci e suadenti. In bocca è caldo, armonico, rotondo, ricco di sfumature, ben solido e fine, con un finale largo e vellutato, dalla grande raffinatezza di un vino di ottima caratura. Le uve vengono diraspate per il 75%, il 25% si versano intatte nelle botti. La fermentazione dura 11 giorni con il mosto sempre a diretto contatto con le bucce. Dopo due attenti travasi, questo vino viene maturato per un anno in piccoli botti di rovere, dopo l’assemblaggio in botti grandi per poi completarsi in bottiglia per un ulteriore anno.