Descrizione

Vino dal colore rosso rubino carico con riflessi violacei concentrati, impenetrabili, al naso è giovanile, si sentono i piccoli frutti in cui spicca la mora e le spezie dolci; in sottofondo liquirizia e fiori. In bocca i tannini sono fini ed il vino si presenta con una struttura consistente. Buono l’equilibrio gustativo, lungo il finale su frutta e spezie. Il Mute è ottenuto da uve 45% Arvino, 45% Magliocco; 10% Greco Nero. Le uve raccolte manualmente in accordo al loro specifico grado di maturazione; vinificazione delle singole uve avviene quindi separatamente per poi essere assemblata dopo il primo travaso nel rispetto delle proporzioni di raccolta. La selezione manuale dei grappoli unita ad una lenta macerazione delle uve a temperatura controllata e una soffice pigiatura sono alla base di una strategia enologica che ha il solo obiettivo di preservare la tipicità e la fragranza del frutto maturo.

Provincia: Catanzaro