Descrizione

Vino dal colore rosso rubino tendente al granato. Al naso con ampie e complesse note di spezie, ciliegia, mora, con lievi note di tabacco e piacevoli sentori di cioccolato. Al palato è ampio e voluminoso con dolcezza profonda, dai tannini decisi ma rotondi ed eleganti, il finale è lungo e persistente. Il Pian delle Vigne è ottenuto dal 100% Sangiovese Grosso. Dopo un’accurata selezione le uve sono state diraspate e pigiate in maniera soffice. La macerazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox da 125 ettolitri per un periodo compreso fra i 12 e i 20 giorni. Durante questa fase il vino completa la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 27°C. Il vino è stato subito messo in botti di rovere di capacità variabile fra i 30 ed i 80 ettolitri e, dopo aver svolto la malolattica, è stato affinato per oltre due anni. Durante l’estate si è proceduto all’imbottigliamento.