Descrizione

Vino di colore rosso rubino, con vivaci riflessi purpurei, molto concentrato, ma allo stesso tempo elegante, al naso è possibile riconoscere note di confettura di more, di amarene, di ribes nero. Al palato è morbido e potente, con un lunghissimo finale di liquirizia e cioccolato fondente. Le uve vengono raccolte verso la fine di novembre, in piena surmaturazione e fermentate con macerazione lunga. Dopo due anni di maturazione, 12 mesi in barriques nuove di rovere francese e 12 mesi in barriques di terzo passaggio, in grotte naturali di tufo vulcanico, il vino riposa in bottiglia ancora per 4 mesi.