Descrizione

Vino dal colore rosso intenso ed elegante. Il Gaglioppo ben maturo selezionato dalle migliori vigne esprime in questo vino i suoi inconfondibili caratteri varietali: dolcezza, persistenza, setosità dei tannini maturi, persistenza e grande pienezza di sensazioni, espressione di un territorio caldo dove ritroviamo i tipici profumi mediterranei. Il Pagano Cirò è ottenuto da uve Gaglioppo 100%. Vinificazione: con macerazione prefermentativa a 10°C per 48 ore, fermentazione alcolica: la fermentazione sulle bucce avviene fino a metà fermentazione alcolica. Da metà fermentazione in poi il vino fermenta senza bucce. Affinamento: per tre mesi in barriques di II° passaggio Fermentazione malolattica: completamente svolta in barriques di II° passaggio