Descrizione

Vino di colore rosso intenso e profondo, al naso dal profumo ricco, complesso, con note di liquirizia, frutti di bosco rossi e neri uniti a delicate note di viola. In bocca dal sapore austero ampio e complesso con tannini presenti ma ben amalgamati, descrivono un vino elegante e longevo. VINIFICAZIONE: Diraspatura, pigiatura, macerazione a freddo prefermentativa e lunga fermentazione a 26° c con macerazione delle vinacce per oltre 20 giorni durante i quali vengono effettuati numerosi rimontaggi e “delestages”.Al termine della fermentazione alcolica segue la fermentazione malolattica in botti tradizionali di rovere. Affinamento in botti di rovere da 35 hl e barriques per 18 mesi seguiti da altri 12 di affinamento in bottiglia.