Descrizione

Vino dal colore rosso rubino scarico, al naso sentori di rosa canina, tabacco e spezie con note fruttate in Sottofondo. In bocca è elegante, fine ed equilibrato con grande piacevolezza gustativa, un vino di grande accompagnamento gastronomico, molto duttile e di intrigante personalità. L’Esmen è ottenuto da uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. Vinificato con fermentazione naturale senza lieviti selezionati a grappolo intero in piccole vasche aperte con follature soffici quotidiane. Il suo invecchiamento avviene per circa 15 mesi in rovere di Allier da 225 e tonneau di castagno, passaggio in acciaio per altri 4 mesi per poi completare il suo affinamento in bottiglia per minimo 3 mesi.