Descrizione

Vino dal colore rosso di grande eleganza e finezza, di grande complessità organolettica sono il risultato di una attenta e mirata elevazione del vino in piccole botti di rovere francese. Tannini setosi, gusto morbido, carattere deciso sono le sensazioni di questo vino, il vino più importante prodotto dalla nostra famiglia. Il Dimora Bella è ottenuto da uve 100% Gaglioppo di cui il 15% da Uve da appassimento in pianta. Vinificazione con macerazione pre-fermentativa a 10°C per 4 giorni. Fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce per 30 giorni. Fermentazione malolattica completamente svolta in Tonneaux da 500 litri di I° e II° passaggio. L’affinamento avviene per 16 mesi in Tonneaux da 500 litri di I° e II° passaggio, poi in bottiglia.

“Quando entri in questo luogo senti l’aria che si fa leggera, solo silenzio e canto di uccelli, lo sguardo di Maria è ovunque, vigne e ulivi si abbracciano, qui tutto si è fermato al 1200 “.

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