Descrizione

Il Caol Ila Single Malt Scotch Whisky 18 Years è uno dei whisky più tipici e caratteristici di questa storica distilleria dell’isola di Islay, l’unica esposta ad est, il che dona alla torba impiegata nella distillazione un elevato contenuto di iodio, che ritroviamo nel carattere balsamicamente marino, delicato e fresco di questo whisky. Viene invecchiato un botti di rovere per almeno 12 anni, a cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia. Whisky dal color oro lucente ed etero nel calice con riflessi ambrati; il bouquet è sognante e crepuscolare con le caratteristiche note iodate e salmastre, seguite poi da fieno, pinoli e mela cotogna affumicata. Sorso morbido e avvolgente, contraddistinto da una grande e potente eleganza: frutta matura, miele di corbezzolo, spezie e castagne affumicate su legno d’acero.

“Caol Ila” in gaelico indica il “Sound of Islay”, lo stretto che separa l’isola di Islay da quella di Jura, nella costa occidentale della Scozia. Sita sulla costa di Sound, vicino a Port Askaig nella punta nord orientale dell’isola di Islay, viene fondata da Hector Henderson nel 1846, che seleziona questo particolare luogo per l’accesso a quelle materie prime che permetteranno la produzione di un single malt scotch whisky di qualità impareggiabile. Tra questi troviamo la purissima acqua di Loch Nam Ban e l’orzo maltato a Port Ellen.