Descrizione

Vino di colore rosso, con un profumo che evoca piacevoli sensazioni di mora, mirtilli, vaniglia, liquirizia ed erbe balsamiche. Al palato è molto elegante, con tannini autorevoli in via di integrazione. Il Bolgheri Superiore Ornellaia è ottenuto dal 65% di Cabernet Sauvignon, il 30% di Merlot ed il 5% di Cabernet Franc. La fermentazione alcolica avviene parte in tini di legno, parte in acciaio inox. La macerazione di 25-30 giorni è seguita dal travaso in barriques di rovere francese, dove si conclude la malolattica. Dopo i primi 12 mesi di affinamento si procede all’assemblaggio, dopodiché il vino viene reintrodotto in barriques per altri 6 mesi. L’affinamento procede ancora in bottiglia per altri 12 mesi.