Descrizione

Vino dal colore rosso rubino intenso e impenetrabile, al naso mantiene un bell’equilibrio tra i frutti di bosco maturi e la confettura, sentori di pepe nero, tabacco, cacao e caffè. In bocca è morbido, caldo e succoso, caratterizzata da una sottile vena minerale e da tannini ben arrotondati. Lunga la persistenza e finemente tostata la chiusura. L’Amarone è ottenuto da uve Corvina 45%, Corvinone 45%, Rondinella 5%, e altre uve autoctone 5%. Uve vendemmiate a mano (selezione dei migliori grappoli) con successivo appassimento di circa 120 giorni. Fermentazione di 45 giorni con macerazione sulle bucce. Il vino viene affinato per 3 anni e 6 mesi in botti da 50 hl per poi completarsi per altri 12 mesi in bottiglia.