Descrizione

Vino dal colore rosso intenso e brillante. In bocca la freschezza e gli aromi floreali sono principalmente presenti e rendono il vino versatile ed estremamente piacevole. La gestione del vigneto è biologica e artigianale. Vinificazione: le uve dopo la raccolta manuale vengono portate in cantina, selezionate su un tavolo di cernita e poste in serbatoi di acciaio inossidabile per la fermentazione alcolica con lieviti indigeni. Pump-over e délestage sono le procedure seguite durante la vinificazione, con l’obiettivo di estrarre i composti nobili delle bacche. Il 5% dell’uva esegue la macerazione carbonica per ottenere un prodotto con maggiore freschezza. La fermentazione malolattica avviene in serbatoi di acciaio inox.