Descrizione

Vino dal colore rosso intenso, al naso sentori eleganti sentori di frutta a bacca rossa. In bocca dal sapore robusto, elegante fruttato con una piacevole e delicata speziatura nel finale. Vinificazione avviene nella terza decade di settembre. Le uve raccolte manualmente e poste in cassette, conferite in cantina vengono diraspate e pigiate, fatte fermentare in fermentini tronconici in rovere, lasciando le bucce e mosto a contatto per circa 14 giorni, alternando tradizionali rimontaggi e delestages. Si estrae il mosto mediante una pressatura soffice delle vinacce, dove ne continua la fermentazione a temperatura controllata; completato il processo della fermentazione alcolica viene travasato e lasciato ad affinare per 7-8 mesi e successivo imbottigliamento.