Descrizione

Vino rosso granato intenso, dal profumo etereo, di uva passita, avvolgente, pieno e caldo. Al palato è corposo, caldo, avvolgente, asciutto. Vino importante e di rara eleganza, si presta bene all’invecchiamento. L’Amarone è ottenuto dal 70% di Corvina Veronese, dal 25% di Rondinella e dal 5% di uve autoctone. La vinificazione si effettua nel mese di febbraio dopo lungo appassimento, fermentazione alcolica e malolittica completata in botti tradizionali da 50hl. Il suo affinamento avviene per  24 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 lt; a seguire 18 mesi in botti medio-grandi di rovere di Slavonia. Per poi completarsi in bottiglia di 12 mesi.