Descrizione

Vino dal colore rosso rubino limpido, al naso dai profumi intensi e fruttati con sentori di fiori come la camomilla. In bocca è strutturato e corposo, il Barolo Cerequio BOROLI è sinonimo di generosità. Gli aromi di frutti di bosco sono sostenuti da tannini perfettamente integrati e da un finale lungo. Ottenuto dal 100% di uve Nebbiolo. VINIFICAZIONE: Pigiatura e diraspatura. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox per 10-12 giorni a temperatura controllata. Macerazione a cappello sommerso per 20-25 giorni. Fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il suo affinamento avviene in botti grandi di rovere (1000-1500 – 2500L) per 18 mesi. Per poi completarsi per almeno 1 anno in bottiglia prima della commercializzazione