Descrizione

Vino dal colore rosso granato di ottima struttura e di corpo, con un ottimo equilibrio, tannino deciso e elegante. Buona acidità con sentori di frutti rossi e tostatura. Vinificazione: Non appena le uve raggiungono la cantina, vengono diraspate e pigiate e inizia la fermentazione a una temperatura di 28-30 ° C. Il mosto viene pompato regolarmente sulle bucce per ottimizzare l’estrazione di colore e tannini. La macerazione dura 30 giorni e la fermentazione Malolattica avviene prima della fine dell’inverno. L’affinamento avviene per 18 mesi in serbatoi di acciaio per poi completarsi per altri 3/5 mesi in bottiglia.