Descrizione

DISTILLAZIONE Unione di rum distillati con metodo continuo e discontinuo

Rum dal colore mogano scuro, al naso si percepiscono note intense di uva sultanina tabacco, miele e vaniglia. Al palato risulta intenso con sentori di frutta tropicale noci caramellate e spezie delicate che persistono in un lungo e sorprendente finale.

La filosofia di St Lucia Distillers si basa su innovazione e qualità Autenticità tradizione raffinata sperimentazione nelle tecniche di distillazione consentono di realizzare alcuni tra i migliori blend di Rum del mondo Rum da meditazione dal lungo invecchiamento prodotto artigianalmente per replicare quello trovato nelle botti sopravvissute al disastroso incendio che, nel maggio 2007 colpì la distilleria Saint Lucia. Il Cellar Master, durante la ricostruzione fu costretto a trovare posti più insoliti per lo stoccaggio delle botti. Da queste Forgotten Casks ne risultava un rum troppo invecchiato per l’ Original Chairman’s Reserve. Fu così deciso di fare di questa produzione un’ edizione limitata acclamata in tutto il mondo.

INVECCHIAMENTO Separata per lotto e tipologia di distillazione in botti ex Bourbon dopo la miscelazione il rum riposa in botti di rovere per ulteriori 6 mesi. L’invecchiamento medio è dai 6 agli 11 anni.