Descrizione

Vino dal colore rosso rubino. Al naso spiccano sentori olfattivi freschi e fruttati, e lasciano prevalere il ricordo di amarena e ciliegia. In bocca è sapido, scorrevole e sorretto da una buona acidità. Precisa la chiusura. Il Valpolicella è ottenuto da uve Corvina 70%, Corvinone 15%, Rondinella 10% ed altre uve autoctone 5%. Vendemmia svolta a mano. Vinificato con fermentazione di 2 settimane sulle bucce. Il suo invecchiamento avviene per sei mesi in vasche di cemento e per altri sei mesi in botti da 50 Hl. Si completa per 3 mesi in bottiglia.