Descrizione

PO’ DI POLI indica con chiarezza il proprio gusto per favorire la scelta del consumatore. Un gusto identificabile frutto di una armonica cuvée di singoli vitigni appartenenti alla stessa famiglia ma diversi per clone, provenienza, tempi di raccolta e tecnica di vinificazione: il PoliVitigno®. Materia prima: vinaccia di uva Pinot Nero e Pinot Bianco. Distillazione: artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo. Aroma: fiori secchi, ginestra, fieno, ginepro. Gusto: morbido, fine e vellutato