Descrizione

Champagne di colore giallo dorato con riflessi opachi e ambrati. Effervescenza persistente, brillante, sottile ed esuberante. Al naso dal bouquet raffinato, intrigante e intenso, che rivela note di agrumi e di albicocca candita, fava di cacao leggermente vanigliata, la nocciola tostata e un accenno di liquirizia e di cannella. Al palato si presenta ben strutturato, vivace e cesellato. La prima sensazione è corposa, matura e setosa, amplificata dalla scoperta di freschezza che ricorda le cave di gesso, una freschezza vellutata e mentolata. Il Cristal è ottenuto da uve Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%, Di cui il 16% dei vini vinificati in legno (fusti di rovere), nessuna fermentazione malolattica. La cuvée Cristal viene fatta maturare in media per una durata di 6 anni nelle cantine, a cui si aggiunge un riposo di 8 mesi dopo lo sboccamento, per perfezionarne la maturità. Il dosaggio è di 8 g/l.