Descrizione

Vino dal colore rosso rubino vivace con sfumature granate, ha profumi freschi, esuberanti, accattivanti di piccoli frutti di bosco e di ciliegia, molto armonico, equilibrato, privo di spigoli, ricco di gusto e fine al palato. Le uve vengono diraspate al 75%, e per il 25% versate intatte nelle botti. La fermentazione dura 10 giorni con il mosto sempre a diretto contatto con le bucce. Dopo attenti travasi, questo Pinot Nero viene maturato per un 8 mesi in botti di rovere. La vinificazione conserva le vecchie tradizioni Altoatesine, risultando così un vino di grande tipicità e morbidezza.