Descrizione

Vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei e dai profumi vinosi intensi di viola e ciliegia, al palato è di medio corpo, fruttato, da bere giovane. Il Valpolicella Speri è ottenuto dai vitigni Corvina Veronese 60%, Rondinella 30%, Molinara 10%. Raccolta manuale dei grappoli; immediata pigiatura con pigiadiraspatrice; fermentazione con macerazione a temperatura controllata. La vinificazione viene effettuata nel mese di ottobre secondo il sistema tradizionale con uve fresche in rosso. Affinamento in acciaio e cemento vetrificato per 4 mesi, per poi completarsi in bottiglia per 3 mesi.