Descrizione

Vino dal colore rosso rubino intenso, dal profumo delicato, di nocciola, etereo. In bocca dal sapore asciutto, giustamente tannico e persistente. L’Inferno è ottenuto da uve Nebbiolo (Chiavennasca). La vinificazione avviene con vendemmia manuale. Al termine di una lenta macerazione a temperatura controllata, cadenzata da cicli di rimontaggi e follature, il vino viene messo in vasche di acciaio affinché la fermentazione malolattica si compia entro la primavera. Il vino, completate le fermentazioni, matura per venti mesi circa in botti di rovere di Slavonia. Con successivo affinamento in bottiglia, che avviene in cantine buie e fresche per almeno nove mesi prima della commercializzazione.