Descrizione

Vino di colore rosso rubino piuttosto scuro, brillante, dal profumo ampio e persistente, con note di fiori di mandorlo e intensi sentori speziati. In bocca è asciutto, di bella struttura e grande rotondità, al palato ricorda la ciliegia sotto spirito, cui si alternano spezie assai piacevoli e di lunga persistenza. Il Deliella è ottenuto dal 100% di Nero d’Avola. La fermentazione dura 3 settimane a temperatura controllata. Il suo affinamento avviene per il 50% in barriques di rovere di Allier e di Troncais, il 50% in botti da 60 hl in rovere di Slavonia, seguiti da altri 12 mesi d’affinamento in bottiglia.