Descrizione

Vino di colore rosso rubino intenso con sfumature granata. Il profumo è intenso, il sapore è caldo, rotondo, con buona struttura. Il Costera è ottenuto dal 92% di uve Cannonau con modeste percentuali di Carignano, Muristellu e Pascale. La macerazione avviene con rimontagli brevi ma frequenti, in modo da ottenere un’estrazione equilibrata dei tannini. La fermentazione malolattica avviene in modo spontaneo ed in breve tempo. Questo vino viene conservato in vasche o nelle botti tradizionali. Dopo la giusta maturazione sul legno, il vino viene imbottigliato e lasciato affinare in vetro.

• NOTE DEGUSTATIVE
• Il più importante dei vitigni sardi, il cannonau porta a vini di inconfondibile fascino. Una varietà in cui Argiolas ha sempre creduto, valorizzandolo, e che trova un’espressione particolarmente piacevole ed immediata nel Costera, vino rosso tanto caldo ed avvolgente quanto fresco ed equilibrato. Il vino perfetto per accompagnare una ricca cena tra amici.
• DESCRIZIONE
• Antonio Argiolas alla fine degli anni trenta ha fondato la Cantina. Per decenni l’ha fatta crescere, e ha continuato a essere presente anche quando ha passato il testimone ai figli. Oggi lavorano qui i suoi nipoti, la terza generazione della famiglia. Siamo nati e lavoriamo in un territorio prezioso. È in mezzo al Mediterraneo che ne addolcisce il clima, fra sole e vento, con paesaggi e suoli perfetti per la vite e le vigne. Conservare e custodire intatto tutto questo è una responsabilità, un impegno quotidiano che ci guida in ogni decisione. Scegliamo con cura i terreni delle nostre vigne, per il suolo, l’esposizione, il clima, l’altitudine. Ogni tenuta è diversa e rende unici i grappoli che fa nascere. Agli inizi del ‘900 la proprietà era composta di piccoli appezzamenti vitati situati attorno a Serdiana, in provincia di Cagliari. La lungimiranza nel valorizzare vitigni locali, quali Vermentino, Cannonau e Carignano, a discapito di varietà internazionali, unita alla passione e alla capacità imprenditoriali, hanno permesso di ampliare i propri possedimenti vitati fino ai circa 200 ettari odierni.