Descrizione

Vino dal colore rubino molto carico con orlo violaceo, al naso il suo profumo è complesso, intenso, persistente, fine ampio con sentori di piccoli frutti rossi, cotognata ed eucalipto al quale segue un gusto avvolgente e speziato con tannini decisi ma aggraziati. Il Teodora è ottenuto da uve Nerello cappuccio e Mascalese. I grappoli vengono selezionati singolarmente da occhi e mani esperte prima di iniziare la vinificazione che prevede, tra l’altro, un salasso del 20% ed un lungo periodo di macerazione di circa 20 giorni, seguito da numerose follature. La fermentazione alcolica avviene in acciaio inox, mentre la malolattica è svolta Interamente in barriques. Il suo affinamento avviene in Barriques nuove per 24 mesi.

Azienda agraria di proprietà, che si estende per circa 36 ettari nel comune di Montalto Uffugo, abbiamo individuato e selezionato un territorio che possiede per esposizione, giacitura e composizione, le caratteristiche ideali per la produzione di un grande Nerello.