Descrizione

Vino dal colore rosso porpora intenso con riflessi viola, limpido e brillante; al naso è aperto, fine e lievemente legnoso, con aromi di ciliegia nera e bianca, di spezie, di mandorla di nocciole e noci, ribes nero e zenzero; in bocca è equilibrato con tannini maturi e ben presenti, elegante ed inebriante. L’Appianum è ottenuto da uve Gaglioppo, Greco Nero, Magliocco Canino e Dolce (75%), ed altri vitigni tipici (25%). Uve provenienti da un unico vigneto, situato nel comune di Lappano. La vinificazione avviene con fermentazione e macerazione sulle bucce per poco più di 6 giorni. Segue una pressatura soffice con torchio tradizionale verticale, completamento della fermentazione ed affinamento in barrique usate (quasi 18 mesi) con un continuo batonnage. Ulteriore affinamento in serbatoi inox (2 mesi). Numero bottiglie prodotte: 715.

Provincia: Cosenza